SSG Foods arması: akçaağaç yaprağı ve buğday başakları
English

Ontario'da üretildi · 1934'ten gelen aile tarifi

Boza, ailemizin her zaman yaptığı gibi.

Darı, bulgur, su ve şeker — Gıda Süreç Mühendisi Sare Sena Gursoz tarafından Kitchener, Ontario'da ağır ağır mayalanır. Hiçbir katkı yok.

Sipariş Ver Hikâyemizi okuyun
1934
Aile soyadı alındı
4
Malzeme
ON
Kitchener üretimi
Tarçın serpilmiş soğuk bir bardak Bozacıoğlu bozası, bakır ibrik ve leblebi ile
Şişeler

İki boy. Tek tarif.

Ahşap masada tarçın çubukları ve leblebi ile 950g Bozacıoğlu boza şişesi

Boza — 950g

15$

Aile şişesi. Kaşıkla yenecek kıvamda, tatlı-mayhoş.

  • 950g şişe
  • Buzdolabında saklayın
  • 2–3 hafta içinde tüketin
Satın Al
Ahşap tepside tarçın ve leblebi ile 330g Bozacıoğlu boza şişesi

Boza — 330g

6$

Tek kişilik. Soğutun, tarçın serpin, hazır.

  • 330g şişe
  • Buzdolabında saklayın
  • Tek porsiyon
Satın Al
Tat & besin

Dengenin kendisi.

Yavaş mayalanma; hafif tatlılık, yumuşak asitlik ve kavrulmuş darı aroması arasındaki dengeyi korur — bozayı yalnızca tatlı değil, besleyici yapan da budur.

Kıvamİpeksi · kaşıklanır
TatlılıkHafif · ballı
AsitlikCanlı · laktik
AromaKavrulmuş darı

Canlı kültürler

Sindirimi destekleyen aktif laktik asit bakterileri.

Dengeli enerji

Darıdan gelen yavaş sindirilen kompleks karbonhidratlar.

B vitaminleri & mineraller

B1, B2, B6, E, fosfor ve demir.

Bitkisel

Süt içermez, vegan; koruyucu ve kıvam artırıcı yok. Buğday (bulgur) içerir.

Nasıl servis edilir

Üç adım, yüzyıllardır aynı.

Dışı buğulanmış, uzun bardakta soğuk boza
01

Soğuk servis edin

Buzdolabından çıkarıp soğuk ve koyu kıvamda doldurun.

Üzerine öğütülmüş tarçın serpilmiş bir bardak boza
02

Tarçın ekleyin

Üzerine bolca öğütülmüş tarçın serpin.

Üzerine sarı kavrulmuş leblebi eklenmiş bir bardak boza
03

Leblebi serpin

Çıtırlık için sarı kavrulmuş leblebi ekleyin.

Gıda Süreç Mühendisi ve kurucu Sare Sena Gursoz, Kitchener'daki mutfağında
Sare Sena Gursoz · Gıda Süreç Mühendisi · Kurucu
Hikâyemiz

Bir Osmanlı tarifi, bir aile soyadıyla taşındı.

Boza hepimizden çok daha eski — yüzyıllar boyunca Osmanlı sokaklarında ve evlerinde ikram edilen, hafif mayalanmış koyu bir tahıl içeceği. Ailemiz onu icat etmedi; miras aldı.

1934'te Soyadı Kanunu geldiğinde ailemiz Bozacıoğlu soyadını aldı — “bozacının oğlu.” Zanaatı bir isim olarak taşıyan ilk nesil bizdik.

Bugün aynı tarifle Kanada'da üretiyoruz; Kanada gıda güvenliği uygulamalarına uygun, hâlâ katkısız.

1934'te alınan soyadıGıda Süreç MühendisiKitchener, Ontario
Miras

Soyadından da eski.

Osmanlı döneminde bakır kaptan boza servis eden bir sokak bozacısı
y. 1920'lerAile soyadımıza dönüşen kış içeceğini servis eden bir sokak bozacısı.
  1. Osmanlı dönemi

    Bir kış sokak ritüeli

    Bozacılar soğuk sokaklarda dolaşır, kapıda bardaklara boza doldurur.

  2. 1934

    Bozacıoğlu soyadı

    Ailemiz zanaatının adını alır — “bozacının oğlu.”

  3. Nesiller boyu

    Ailede kaldı

    Yöntem evde aktarılır: aynı tahıl, aynı sabır, aynı denge.

  4. Bugün · Ontario

    Boza Atlantik'i geçti

    Sare Sena Gursoz tarifi Kitchener'a taşıdı — tadı eski, güvenliği modern.

5.0Google Haritalar'da

Topluluğumuzun favorisi

EK
Emre K.
2 ay önce
“Tadı harika, kıvamı çok iyi — tam memleketteki boza gibi.”
SL
Sarah L.
3 ay önce
“Çok kaliteli ve taze, mutlaka denenmeli. Buz gibi geldi.”
DA
Deniz A.
4 ay önce
“Gerçeğini arayan herkese tavsiye ederim.”
MR
Michael R.
5 ay önce
“Daha önce boza içmemiştim — tarçın ve leblebi bambaşka yapıyor.”
AT
Ayşe T.
6 ay önce
“Koyu, kremalı ve çok tatlı değil. Gerçek ev tadı.”

Bozamızı beğendiniz mi?

Google Haritalar'da yorum bırakın, başkaları da bizi bulsun.

Yorum Bırak
Bilmekte fayda var

Sıkça sorulan sorular

Ürünler

Darı, bulgur, filtrelenmiş su ve şeker — ağır ağır pişirilir ve doğal olarak mayalanır. Başka hiçbir şey: koruyucu, renklendirici veya katkı yok.

İki şişe: 950g 15 CAD ve 330g 6 CAD; ikisi de Kitchener, Ontario'da taze üretilir.

Boza süt içermez, bitkiseldir ve vegandır. Glutensiz değildir: darının yanı sıra buğdaydan yapılan bulgur içerir.

Nasıl servis edilir

Soğuk olarak bardakta servis edin; üzerine öğütülmüş tarçın serpin ve sarı kavrulmuş leblebi ekleyin.

Her zaman buzdolabında saklayın. Taze boza yavaşça mayalanmaya devam eder, bu yüzden 2–3 hafta içinde tüketilmesi en iyisidir.

Sipariş & teslim

INFO@SSGFOODS.CA adresine e-posta gönderin veya bu sayfadaki formu doldurun; bir iş günü içinde yanıtlıyoruz.

İletişim & teslim

Bizi Kitchener'da ziyaret edin

Taze bozanızı elden alın veya bize yazın — her mesajı okuyoruz.

Adres
18 Pondcliffe Dr, Kitchener, ON N2R 0M1
E-posta
INFO@SSGFOODS.CA
Çalışma saatleri
Randevuyla teslim — önce bize yazın

Taze boza
330g 6$ · 950g 15$
Sipariş Ver